Ketodieet (ketoonid) on dieet, mille puhul on ainult madala süsivesikusisaldusega toite, mõõdukas koguses valku ja palju rasvaseid toite.
Selle meetodi abil kaalust alla võtmine on optimaalne neile, kes tegelevad tõsiselt spordiga, kuid isegi kui inimene soovib lihtsalt liigsetest kilodest vabaneda, aitab see tal vältida nõrkust, apaatsust ja uimasust.
Huvitav on see, et selline dieet on lubatud isegi diagnoositud II tüüpi diabeedi korral, kuigi see haigus on vastunäidustuseks mis tahes muule piiratud menüüle.
Keto dieedi olemus: keha jõuab seisundisse, mida nimetatakse ketoosiks, mille evolutsiooniline tähendus on ellujäämine süsivesikute vaeguse tingimustes. Neile, kes võtavad kaalust alla, on see võimalus vähendada keharasva, kuivada ja leida kaunis kergendkeha.
Dieedi põhiprintsiibid
Dieet sai oma nime tänu ketoonkehadele, mis tekivad inimkehas vaid teatud tingimustel. Need kehad on lipoosi tulemus, mis on protsess, mille käigus rasvarakud sisenevad vereringesse. Seal kasutatakse neid aktiivselt energiaallikana, kuna toiduga siseneb kehasse liiga vähe süsivesikuid.
Keto dieedi põhiprintsiip on tekitada kaloridefitsiit, piirates või jättes menüüst välja süsivesikuid sisaldavaid toite. Valgud ja rasvad asendavad osaliselt energiaallikat, kuid kogu organismi normaalseks ja stabiilseks eluks neist ilmselgelt ei piisa, seetõttu kasutatakse ära rasvaladestused.
Keto-dieedi erinevus teistest kaalulangetusdieetidest seisneb selles, et menüüs on palju rasvu ja mitte loomseid, vaid taimseid rasvu, mida leidub polüküllastumata hapetega rikastatud toitudes.
Keto dieedi eelised ja puudused
Vaadeldaval dieettoidul on järgmised eelised:
- kaalulangus toimub kiiresti ja tõhusalt – kehast ei lahku vedelik, vaid rasv pärast lõhenemist;
- vabanedes rasva kogunemisest, õnnestub inimesel säilitada lihaskoe elastsus ja tugevus;
- puudub näljatunne ja soov süüa midagi kahjulikku, mis avaldab positiivset mõju psühho-emotsionaalse tausta seisundile;
- pole vaja kaloreid lugema hakata.
Keto dieet ei ole ainulaadne ja seetõttu on sellel mõned puudused:
- seda ei saa pikka aega jälgida, kuna valkude ja rasvade liigne tarbimine kehas süsivesikute praktiliselt puudumise taustal põhjustab probleeme siseorganite ja süsteemide töös;
- kaalulanguse ajal tekib vitamiinide ja kiudainete puudus. Mis võib esile kutsuda häireid soolestiku ja immuunsüsteemi töös;
- süsivesikute puudus mõjutab negatiivselt inimese vaimseid võimeid, seetõttu ei ole ketodieeti soovitatav neile inimestele, kes elukutse iseloomu tõttu on sunnitud pidevalt ja intensiivselt vaimse tööga tegelema.
Lisaks võib kaalu langetaval inimesel ketodieeti järgides kogeda suurenenud uimasust, kiiret väsimust, apaatsust – sellises seisundis võib ka tööaktiivsus "vajuda".
Vastunäidustused
Tegelikult on neid üsna palju:
- põletikulise, nakkusliku iseloomuga neeruhaigused ja kivide esinemine selle paarisorgani vaagnas ja tupplehtedes;
- probleemid maksa funktsionaalsusega - näiteks juba progresseeruv hepatoos (patoloogiline seisund, mille korral elundi rakud on ümbritsetud rasvarakkudega);
- sapipõie väändumine või paindumine, selles olevad kivid, ummistunud sapijuhad;
- rasedus ja imetamine;
- keha ebapiisav reaktsioon loomsetele valkudele.
Kaalulangetamise meetodi autor ise soovitab enne ketodieedi järgimist lasta end terapeudi juures läbi vaadata või konsulteerida perearstiga. Võib-olla arenevad kehas peidetud patoloogiad, mis võivad saada sellise kaalukaotuse vastunäidustuseks.
Valge ja musta nimekirja tooted
Jah, kaalulangetajate toidust tuleks süsivesikud täielikult välja jätta, kuid selleks, et mitte iga toidukorra eel konkreetse roa koostise kohta infot otsida, tasub meeles pidada vaid kahte nimekirja.
Valge nimekiri, mida on lubatud kasutada kogu keto dieedi kaalukaotuse perioodi jooksul:
- igasugune liha, sealhulgas sealiha, kuid madala seapeki/rasvasisaldusega;
- kana- ja vutimunad;
- rasvane kala (lõhe, tuunikala, lõhe, heeringas ja teised) ja kõik mereannid;
- täispiim, kuid väikese rasvasisaldusega - maksimaalselt 1, 5%;
- kõik pähklid, sealhulgas sarapuupähklid, kreeka pähklid ja mandlid;
- apelsinid ja rohelised õunad, harva greibid;
- väike kogus värskeid köögivilju, kuid madala tärklisesisaldusega, st kartul, mais ja kõik kaunviljad on välistatud;
- madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooted, millele pole lisatud maitse- ega värvaineid.
Põhimõtteliselt võimaldab nii ulatuslik "valgete" toodete nimekiri koostada igaks päevaks täiesti mitmekesise ja rahuldava menüü. Kuid peate mõistma, milliste toodete kasutamine on rangelt keelatud:
- kartul ja absoluutselt kõik teraviljad;
- šokolaad ja banaanid;
- saiakesed (võised ja mitte) ja viinamarjad;
- leib ja suhkur.
Kaalu langetamise menüü koostamisel peate arvestama ühe hoiatusega - päevas võite tarbida süsivesikuid, kuid mitte rohkem kui 50 g.
Meeste ja naiste kohanemine uue dieediga
Keto dieedi eripäraks on üsna pikk keha kohanemisperiood uue dieediga. Ja reeglina kestab see meestel vähemalt nädal ja naistel vähemalt 5 päeva. Kõige lihtsamateks kohanemispäevadeks loetakse 1. ja 2. päeva, mille jooksul organism tarbib enne kaalu langetamist sinna sattunud süsivesikuid, et saada vajalikku energiahulka.
Kõige raskemateks päevadeks loetakse 3–5: süsivesikute varusid pole enam, seega algab valkude töötlemine glükoosiks. Kuna keha pole veel kohanenud, võib ta hakata lihaskoest valku võtma, mille tagajärjel tekib kaalulangetav nõrkus ja isegi lihasvalu.
Kogu keto dieet kestab maksimaalselt 3 nädalat ja kõige keerulisem on vastu pidada esimesed 7 päeva, sest juba 8. päeval taastub keha funktsionaalsus täielikult, algab rasvapõletusprotsess.
Nädala näidismenüü
Kuna lubatud toodetest saab koostada üsna mitmekesise menüü, tasub vähemalt ühe päeva näidet uurida:
- hommik - omlett kolmest kanamunast koorega või munapuder + 2 röstsaia juustuga + ½ greipi + tee ilma suhkruta;
- lõunasöök - keedetud kanarind rukolaga või Caesari salat ilma krutoonide ja kastmeta + kohv ilma suhkruta;
- õhtu - küpsetatud forell sibula või apteegitilli viljadega + mineraalvesi.
Keto dieedil põhitoidukordade vahelisteks suupisteteks võite kasutada pähkleid, kodujuustu, keefirit, naturaalset jogurtit.
Keto dieedi retseptid
Saate valmistada maitsvaid ja sobivaid salateid:
- keedetud krevetid + rukola + keedetud munad + oliiviõli mõne tilga sidruniga;
- tomatid + kurgid + pehme juust (näiteks Adyghe juust) + taimeõli;
- krevetid, rannakarbid, kaheksajalad ja kalmaar keedetud ja võis praetud + piserdage õunasiidri äädikat.
Kui me räägime kuumadest roogadest, siis keto dieedi jaoks sobivad järgmised:
- Küpsetatud kala fooliumis - see võib olla lõhe, forell või makrell. Sellele lisatakse ainult tillirohelist, paar sidruniviilu ja soola jahvatatud pipraga.
- Röstitud liha sibula ja apteegitilli viljadega - kõik volditakse röstimispannile/vormi, valatakse üle koorega ja hautatakse ahjus või pliidil tund aega. Selle roa juurde oleks paslik serveerida värskeid kurke või rukolalehti.
- Võid teha pajaroa kodujuustu ja munaga või teha ahjus koheva omleti. Esimesel juhul tuleb segada 1 kg kodujuustu 5 munaga, panna vormi ja valada kõik peale rasvase hapukoorega, küpsetada 20 - 30 minutit keskmisel kuumusel. Ja omletti on veelgi lihtsam valmistada: munad ja piim tuleb kloppida võrdsetes kogustes, soola ja vormi valada. Pärast 15 minutit ahjus seismist on segu õhtu- või lõunasöögiks soojaks söögiks valmis.
Oodatud Tulemus
Kaalu kaotamine saab olema "suurejooneline"! Nende arvustuste kohaselt, kes on juba keto dieediga kaalust alla võtnud, on terve 3 nädalaga võimalik vabaneda 7–12 kg-st. Sel juhul lihased ei kannata ja figuur muutub pingul, saledaks. Ainus asi, mida sellise efekti saavutamiseks on vaja, on rangelt järgida kaalutletud kaalulangetamise ja spordiga tegelemise reegleid.
Ketodieeti peetakse väga agressiivseks ja kehale raskeks, mistõttu ei saa seda läbi viia ilma eelnevalt terapeudi või raviarstiga konsulteerimata krooniliste patoloogiate korral. Sellist kaalulangetuskuur viiakse läbi mitte rohkem kui 1 kord kuue kuu jooksul ja dieedist tuleb lahkuda väga ettevaatlikult - lisades süsivesikuid 30 g päevas.
Kaalu langetamine süsivesikutevaba dieediga (keto) toimib kindlasti, kuid ainult siis, kui suhtute oma keha ettevalmistamisse vastutustundlikult ja järgite menüüs toodud soovitusi. Ja spordiga tegelemine aitab lihaseid toetada ja hoiab ära nende nõrgenemise, lõtvumise.