Toitumine maohaavandite korral: toodete loetelu, menüü, dieet

Maohaavandite dieettoitumine on vajalik meede haiguse ravimisel ja tervise säilitamisel. Krooniline vorm nõuab pidevat toitumise jälgimist, ägedas staadiumis haavand nõuab ka medikamentoosset ravi. Maohaavandi õige toitumine leevendab häirest tingitud ebameeldivaid sümptomeid: põletustunne maos, raskustunne kõhus, krambid ja äge valu.

Mis on maohaavand?

Peptiline haavand põhjustab gastriidile sarnaseid sümptomeid: valu, eriti pärast söömist, sagedased kõrvetised, nõrkus ja mõnikord ka palavik. Maohaavandiga täheldatakse troofiliste häirete tõttu elundi limaskesta defekti. See on tingitud mao limaskesta kaitsva katte hävimisest, mille tagajärjeks on erosioon, mis põhjustab ebameeldivaid sümptomeid.

Haigust saab diagnoosida alles haiglas pärast protseduuride seeriat ja patsiendile muret tekitavate sümptomite arvessevõtmist. Mõnikord võib kaksteistsõrmiksoole haavand avaneda. Haigust võib avastada igas vanuses inimestel ja see ei sõltu inimese soost. Pärast täpset diagnoosimist valitakse saadud andmete põhjal piisav ravi.

Kõige sagedamini määratakse mitmeid ravimeid, näiteks antibiootikume ja spasmolüütikume, ning dieeti, mida tuleb järgida pikka aega: ravi ajal ja pärast haavandi paranemist.

Nõuetekohase ravi korral: ravimteraapia ja dieedi järgimine paraneb haavand, jättes oma kohale armi. Inimesed, kes on selle probleemiga kokku puutunud, võivad kogeda korduvaid haigusi, mistõttu on väga oluline kõrvaldada oma elust haiguse põhjustanud tegurid ja jälgida oma toitumist.

Haavandite põhjused

Maohaavandi põhjuseks võib olla ravimite pikaajaline kasutamine, patogeensete bakteritega nakatumine või mao suurenenud happesus. Pingelised seisundid ja kaasuvad seedetrakti haigused suurendavad haavandite tekkeriski. Riskirühma kuuluvad ka inimesed, kellele meeldib juua kohvi ja alkohoolseid jooke. Tihti seostatakse maohaavandite teket vale toitumise, sagedase ülesöömise või näljatundega. Kui järgite pikka aega ranget monodieeti, võite haavandi "saada". Nõrgenenud immuunsüsteemiga inimesed võivad samuti selle haiguse all kannatada.

Kui haigust õigel ajal märgata ja diagnoosida, saab sellest tüsistuste ja kirurgiliste sekkumisteta terveks.

Näidustused dieediks

Maohaavandite dieeti tuleb muuta järgmistel juhtudel:

• Haiguse järsu ägenemisega.
• Taastumisperioodil pärast ägedat haigust.
• Kui haigus taandub.

Teie arst selgitab, kuidas õigesti süüa, kui teil on maohaavand. Sõltuvalt haavandi arenguastmest ja patsiendi heaolust määratakse dieet nr 1 või selle modifikatsioonid nr 1A ja 1B. Need erinevad, kuid samal ajal on neil ühised toitumispõhimõtted.

Toitumise põhimõtted

Kui haigus avastatakse, siis valu ja ebamugavustunde kartuses lõpetavad inimesed söömise ja hakkavad nälgima. Seda ei tohiks teha peptiliste haavandite korral. Peate vältima näljatunnet, teadma, mida maohaavandi korral süüa võite, ja koostama koos arstiga individuaalse menüü.

Toit peaks olema aurutatud või hautatud. Peate vältima rasvaseid toite, soolaseid toite, kuumi vürtse. Kõik see ärritab mao limaskesta, tekitab kõrvetisi ega aita kaasa paranemisele.

Peate sööma väikeste portsjonitena, ideaaljuhul iga 3-4 tunni järel, kuid portsjonid ei tohiks olla suuremad kui patsiendi rusikas, et mitte tekitada täiendavat koormust kehale, mis juba haigusega võitleb. Parem on, kui toit on eraldi. Näiteks ei tohiks te samal toidukorral süüa süsivesikuid ja rasvu. Kuid see reegel ei ole kohustuslik.

Toit peaks olema vedel või peeneks hakitud, et see paremini imenduks ja kiiremini seedituks. Peate toitu põhjalikult närima ja ärge kiirustage söömist lõpetama. Teravilju ja muid tahkeid toiduaineid on parem jahvatada.

Vältige liiga kuuma või külma toidu söömist, sest magu reageerib toidu temperatuurile teravalt. Parem on, kui roog on toatemperatuuril või veidi soojendatud.

Joogirežiim on oluline. Dieedi ajal peate suurendama tarbitud vedeliku kogust. Päevas on soovitatav juua vähemalt 1, 5-2 liitrit puhast vett. Võite juua ka rohelist teed ja ravimtaimede infusioone, kuid alles pärast arstiga konsulteerimist. Mõned ravimtaimed võivad põhjustada soolestiku ärritust ja süvendada sümptomeid. Ja mõned, vastupidi, soodustavad paranemist.

Maohaavandite vältimiseks peate vältima vürtsikate, rasvaste toitude, kiirtoidu, krõpsude, alkohoolsete jookide ja muude ebatervislike toitude sagedast tarbimist.

Dieet nr 1

Maohaavandite korral on vajalik teatud dieet. Dieedi peaks määrama arst, enesega ravimine võib olukorda ainult süvendada. Esimene dieet soodustab haavade paranemist ja armide teket, leevendab põletikku ja kõrvaldab haiguse sümptomid. Sel põhjusel peate rangelt järgima maohaavandite dieeti.

Toitumine on tasakaalustatud, organism ei kannata vitamiinipuuduse all, kui päevamenüü koostamisele õigesti läheneda. Tänu valmistamisviisile ja toodete madalale kalorsusele ei saa te mitte ainult parandada oma tervist, vaid ka põletada liigset rasva, mis muudab paranemisprotsessi kehale lihtsamaks ja eemaldab liigsed toksiinid.

Välistatud on ainult need tooted, mis põhjustavad mao limaskesta ärritust ja suurendavad happesust. Nõusid võib aurutada või keeta, küpsetamise eelistamisel ei tohiks küpsetada enne, kui tekib koorik.

• Dieedi aluseks on supid. Saate neid küpsetada riivitud köögiviljadest: porgandist, kartulist. Küllastuseks võite lisada üleküpsetatud teravilju, näiteks valtsitud kaera või riisi. Saate valmistada suppe, lisades piima, koort, mune. Soovitame piimasuppi, millele on lisatud vermikelli ja magusaid värskeid marju. Ei ole keelatud süüa püreestatud köögiviljasuppe, millele on lisatud kana.
• Jahutooteid võib süüa, aga ainult aegunud. Parem oleks, kui need oleksid kreekerid või krutoonid. Ideaalis peaks ostetud leib enne tarbimist paar päeva seisma. Süüa võib ka kukleid, magusaid ja soolaseid pirukaid, kuid piiratud koguses.
• Dieedile on lubatud lisada igasugust liha. Soovitatav on eelistada madala rasvasisaldusega sorte. Neid saab kasutada kotlettide, guljašši ja muude liharoogade valmistamiseks, kuid kuumtöötlege neid kindlasti ilma õli lisamata: hautage, küpsetage, keetke, aurutage. Menüüsse saab lisada maksa ja keele. Enne küpsetamist peate liha põhjalikult töötlema, eemaldama veenid ja naha.
• Kala. Lubatud on jõe- ja meresordid, kuid mitte konservide kujul. Madala rasvasisaldusega sorte tuleks tarbida küpsetatud või keedetud kujul.
• Kas maohaavandi korral on võimalik piima juua? Mõnikord on see isegi vajalik. Enne magamaminekut ei tee paha juua klaas sooja piima. Päeva jooksul võib tarbida ka muid piimatooteid: värsket keefirit, kodujuustu, soolamata juustu. Kõik see peaks olema madala rasvasisaldusega. Parem on, kui piimatooted on kodus valmistatud, mitte poest ostetud. Hapukoort tuleks piirata, kuid mitte täielikult välistada.
• Mune ei pea toidust välja jätma. Kuid peate need keetma pehmeks või tegema omleti.
• Puuvilju ei saa maohaavandite puhul välistada, kuid nende happesusega tuleb arvestada. Võite süüa banaane ja viinamarju.
• Peaaegu kõiki teravilju võib süüa, kui need on keedetud terade olekuks. Neid saab valmistada kas vee või piimaga. Neid saab tarbida iseseisva roana või lisandina.
• Köögiviljad – kartul, peet, porgand, lillkapsas. Parem on neid aurutada, keeta ja kooresuppideks jahvatada. Piirata tomatite ja suvikõrvitsa tarbimist. Sööge rohelisi valmis, pärast keetmist või hautamist. Saate neid lisada suppidele, kuid piiratud koguses, eriti tilli ja peterselli.

• Ka magusad magustoidud pole keelatud. Hellitada saab mee, jahvatatud või sulatatud šokolaadi, moosiga, magusa suhkrulisandiga puuviljajoogiga või valmistada roogasid puuviljadest või marjadest.
• Jookidest võib menüüsse lisada värskelt pressitud, kuid mitte poest ostetud mahlad, puuviljajoogid, isetehtud kompotid, teed, puhas vesi sidrunimahlaga ja kibuvitsaleotised.
• Rasvastest toitudest võid oma dieeti jätta kvaliteetse või.

Millised tooted on keelatud

Mida mitte süüa, kui teil on maohaavand:

• Seened, puljongid pärast keetmist.
• Rasvased supid, näiteks borš.
• Liha- ja kalapuljongid. Kõik supid peavad olema lahjad.
• Värske leib, või või lehttainas.
• Pardi-, hane-, kananahad, kalkuninahad, hautatud liha ja muud konservid.
• Suitsutooted: kala, vorstid, friikartulid.
• Rasvane kala, soolatud ja suitsutatud sordid.
• Suure rasvasisaldusega piimatooted, hapud, soolased juustud.
• Maohaavandi munad on keelatud, kui need on kõvaks keedetud või õlis praetud.
• Hirss, pärlmutterpuder.
• Kõva pasta.
• Kaunviljade kultuur.
• Sibul, kurk erinevatest preparaatidest, marineeritud köögiviljad, konserveeritud köögiviljad, ettevalmistused talveks vürtside lisandiga, redis, hapuoblikas, kaalikas.
• Valmimata köögiviljad, puuviljad ja marjad. Kõrge happesusega toidud.
• Jäätis.
• Kastmed seente ja tomatite baasil.
• Pipar, sinep.
• Kohv, mullivesi.
• Rasv: margariin, õlid jne.

Lisaks ei saa te praetud toite, külmutatud toite ega lisada liiga palju vürtse. Kiireks taastumiseks on soovitatav isegi soola kogust vähendada.

Dieet nr 1A

Maohaavandite dieedi ja toitumise rangem versioon. Kõik tooted on ka aurutatud, kuid roa kalorisisaldust vähendatakse paljude toiduainete dieedist väljajätmisega ja soola lisamisega. Enne tarbimist tuleb kogu toit jahvatada või küpsetamise ajal pudruks muuta. Selline maohaavandite toitmine määratakse kõige sagedamini siis, kui patsient on voodis. Soodustab haavandite kiiret paranemist, leevendab põletikku ja on õrn seedekulglale.

Erinevalt traditsioonilisest dieedist muutub maohaavandite toiduainete loetelu dieedil nr 1A. Näiteks ei saa suppe valmistada köögiviljade lisamisega. Kasutatakse ainult teravilja (manna, riis, kaerahelbed) ja piimatooteid (koor, või). Teravili tuleb keeta.

• Leib ja jahutooted on keelatud.
• Liha on lubatud, kuid alles pärast töötlemist. Võid selle läbi hakklihamasina keerata ja peeneks hakkida. Vormi saadud massist kotletid ja auruta. Liha saab süüa mitte rohkem kui üks kord päevas.
• Lahja kala valmistatakse samal põhimõttel nagu liha. Esmalt eemaldatakse nahk.
• Madala rasvasisaldusega piimatooted on endiselt võimalikud, kuid peate välja jätma kodujuustu, igasugused juustud ja hapukooretooted.
• Kõik köögiviljad on keelatud.
• Magusate toitude jaoks võite süüa tarretist ja puuvilju, sealhulgas suhkruga jahvatatud. Ei tohi süüa tooreid puuvilju, šokolaadi, kukleid, kooke jne.
• Kõik vürtsid ja kastmed on keelatud.

Dieet nr 1B

See on teist tüüpi maohaavandite dieet. Tema eesmärk jääb samaks: parandada patsiendi heaolu, vähendades mõju maole, vähendades happesust, soodustades paranemisprotsessi ja vähendades põletikku.

Toite serveeritakse poolvedelal või jahvatatud kujul. Retseptid on samad: voodirežiim, dieet. Toit valmistatakse aurusaunas, vees või ahjus. Serveeri soojalt, ära söö kuuma ega külma toitu. Toidukorrad on jagatud 6-8 osaks, mis viiakse läbi võrdsete ajavahemike järel.

Tooted, mis on heaks kiidetud kasutamiseks maohaavandite korral:

• Vee või piimaga valmistatud supid, millele on lisatud jahvatatud teravilja.
• Piiratud koguses esmaklassilisest jahust valmistatud jahutooted, eelistatavalt kreekerid.
• Enne küpsetamist liha töödeldakse, eemaldatakse kõõlused ja nahk ning lastakse läbi hakklihamasina.
• Kala serveeritakse ka mitte tervikuna, vaid kotletina.
• Lubatud on madala rasvasisaldusega piimatooted.
• Dieedi võib lisada ka maohaavandi pudrud, kui need on valmistatud piima või veega ja enne tarbimist jahvatatud.
• Köögivilju piiratud koguses: peet, porgand, kartul.
• Teedele võid lisada mett ja suhkrut. Võite juua ka poeväliseid mahlasid veega lahjendatult.

Näidismenüü

Arst võib pakkuda maohaavandite menüüd valmis kujul, võtmata arvesse patsiendi individuaalseid eelistusi. Või võite oma dieedi mitu päeva ette valmistada. See on eriti mugav hõivatud inimestele või neile, kellele nad eraldi süüa teevad.

Maohaavandite dieet peaks koosnema ainult lubatud toiduainetest, muidu pole dieedil mõtet. Kui mõne toote suhtes tekib negatiivne reaktsioon (näiteks ebanormaalne väljaheide, kõrvetised, valu või raskustunne kõhus), peaksite sellest oma arsti teavitama. Sellest tulenevalt ei saa toodet enam toiduvalmistamiseks kasutada.

Dieedi menüü number 1:

• Hommikusöök - riisipuder piimaga värskete marjade lisandiga, kuivatatud puuviljakompott, ühepäevasest leivast ja juustust valmistatud võileib. Kui portsjon tundub suur, siis võib piirduda pudruga.
• Vahepala – madala rasvasisaldusega kodujuust.
• Lõunasöök – köögiviljasupp, leivaviil, aurutatud lihapallid, marjamahl.
• Vahepala – kuivatatud puuviljakompott, kreekerid ilma vürtse lisamata.
• Õhtusöök – keedetud kala ilma nahata, kartulipuder või ja piimaga, roheline tee.
• Teine õhtusöök - klaas sooja piima.

Esitatakse dieedi õrnem versioon, mõnikord on vaja kõiki tooteid jahvatada.

Dieedi menüü nr 1A:

• Hommikusöök - kaks pehmeks keedetud muna, klaas sooja piima.
• Suupiste – klaas madala rasvasisaldusega mittehappelist keefirit.
• Lõunasöök – piimasupp, aurutatud kalakotlett.
• Vahepala – marjatarretis.
• Õhtusöök – riisipuder veega, eeljahvatatud, aurutatud kanakotlet.
• Teine õhtusöök - klaas sooja piima.

Dieedi menüü nr 1B:

• Hommikusöök – munaomlett, valmistatud ilma võid lisamata, klaas sooja piima.
• Suupiste – kreekerid, puuviljaželee.
• Lõunasöök – supp jahvatatud teraviljast, linnulihapallid, marjamahl.
• Suupiste - klaas toatemperatuuril piima.
• Õhtusöök – hakklihamasinas keeratud aurutatud kala.
• Teine õhtusöök - klaas piima.

Kõik maohaavandite menüüvalikud nõuavad rohkelt joomist – vähemalt 1, 5 liitrit vett päevas.

Retseptid

Kui vaadata nimekirja, mida võib maohaavandi korral süüa, siis tundub, et dieedimenüü saab olema igav ja vaheldusvaene. Mõnikord sel põhjusel inimesed murduvad ja halvendavad oma tervist. Toitude valmistamisel võib abiks olla multikeetja, mis võimaldab küpsetada aega raiskamata nii auruga kui ka vees, mis on oluline haavanditega inimestele.

Dieedi nr 1 ajal taastumiseks võite valmistada järgmisi roogasid:

1. Kanakotletid köögiviljade garneeringuga. Kotlettide valmistamiseks vajate kanafileed või -rinda. Kana pestakse esmalt ja nahk eemaldatakse. Järgmisena lastakse liha läbi hakklihamasina. Saadud hakklihale lisatakse maitse järgi soola, võite lisada peeneks hakitud sibulat, kuid väikestes kogustes veidi leiva viljaliha. Vormi väikesed kotletid. Asetage anum auruvanni. 10-15 minuti pärast tuleb kotlet ümber pöörata, et liha küpseks ühtlaselt. Olenevalt vee keemistemperatuurist valmivad kotletid 20-30 minutiga. Sel ajal valmista lisand. Porgand ja peet tuleb pesta. Koorige köögiviljad ja lõigake õhukesteks rõngasteks, asetage küpsetusplaadile, lisage maitse järgi soola, valage koorega ja asetage ahju küpsetama. Kui inimesele see toiduvalmistamisvõimalus ei meeldi, võite peedipüree valmistada koorega. Köögiviljad sobivad hästi kana kõrvale.
2. Kreemjas kõrvitsasupp. Roa valmistamiseks vajate kooritud kõrvitsat, porgandit ja madala rasvasisaldusega koort. Kõrvits lõigatakse kuubikuteks (mida väiksem on, seda kiiremini toode küpseb) ja asetatakse keevasse vette. Järgmisena lõigatakse porgandid ja lisatakse kõrvitsale. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, tõsta need pliidilt ja kurna liigne vesi, kuid mitte täielikult, panni põhja peaks jääma vedelikku. Vahusta köögiviljad blenderiga ühtlaseks, lisades protsessi käigus maitseks veidi soola ja ürte. Peame meeles, et kui sul on maohaavand, siis ei tohi süüa sibulat, spinatit jms, seega võib piirduda tilli või peterselli oksaga. Vala koor püreele ja blenderda kõik uuesti blenderiga. Supp ei tohiks vedelaks osutuda, selle konsistents meenutab püreed. Köögiviljadele lisades peaks kreem olema toasoe. Järgmisena pane segu pliidile ja kuumuta tasasel tulel pidevalt segades. Püreesuppi ei pea keema panema, eemaldage tulelt niipea, kui see kuumaks läheb. Rikkalikuma maitse saamiseks võid seda serveerida krutoonidega.

3. Kodujuustu ja banaani magustoit. Kodujuust, 1 muna ja maitse järgi suhkur segatakse segistis. Lõika banaan kookide küpsetamiseks spetsiaalsesse vormi, seda saate teha erineval viisil: kuubikuteks või ringideks - kõik sõltub individuaalsetest eelistustest. Vala saadud kohupiimasegu puuviljadele. See küpseb ahjus keskmisel temperatuuril 15-20 minutit. Roa võib kasutada vahepalana või serveerida peale põhitoidukorda.

Sõltuvalt haiguse kulgemisest ja patsiendi heaolust jäetakse teatud toiduained dieedist välja. Maohaavandi korral peab arst otsustama, kuidas järgida tervislikku toitumist. Vastasel juhul on oht, et elundi katkemisega olukord süveneb. Dieedi menüü ei tohiks sisaldada patsiendi lemmiktoite, vastasel juhul võib ta pärast esimeste paranemiste ilmnemist naasta oma eelmisele dieedile ja põhjustada taas ebameeldivaid sümptomeid. Dieedil olles on oluline toidud õigesti valmistada ning välistada kõik rasvane, vürtsikas ja konserveeritud. Kui lisate ravimiravi, saab maohaavand jagu. Kuid igal juhul peate oma toitumist kogu elu jälgima, et vältida tagasilangust.